Konsern Anlegg, tankgruppe: Pasteur P2, surmelk og yoghurt pasteur

Introduksjon

• Tankgruppen består av pasteur P2 med omliggende utstyr. Pasteuren tar produkt fra Tgr10, Tgr47 og leverer produkt til Tgr30, Tgr45, Tgr47, Tgr50 , Tgr70 , Tgr75 og Tgr87.
• Flere detaljer om funksjonaliteten i pasteuren kan du lese om her.
• Produkter
  • 31 Rå Fløte-Supplering 42,00 %
  • 32 Rå Fløte Krem 38,50 %
  • 45 Supplering Hel 4,10 %
  • 46 Supplering Skummet 0,05 %

   

  • 47 Biola base 0,80 %
  • 48 Yog. base Yoplait 01 0,05 %
  • 49 Yoghurt base Sans 01 0,05 %

   

  • 51 Hel Kultur 4,10 %
  • 53 Skummet Kultur 0,40 %
  • 54 Kefir 4,10 %

   

  • 71 Yog Yoplait 3,90 %
  • 72 Yog Toffe 3,90 %
  • 73 Yog Vanilje 3,90 %
  • 74 Yog Biola 0,80 %
  • 75 Yog Safari 3,90 %
  • 76 Yog Øko 3,90 %
  • 77 Yog Litago 3,90 %
  • 78 Yog Yoplait 01 0,05 %
  • 79 Yog Sans 01 0,05 %
    

Teknisk beskrivelse

• Pasteuren er bestykket med:
  • Balansetank med analognivåføler
  • Frekvensstyrte pumper
  • Omløpsovervåkning for trykk, temperatur og flow
  • Separatorstyring for AlfaLaval styrepanel DPE74
  • Alfast standardiseringsystem
  • Vacuum utlufter
  • Homogenisator
  • Oppvarmingssystem og isvanskjøling på utgang

Funksjonsbeskrivelse

• Programfunksjonen er dokumentert i sw-filen, som også har en tilhørende innholdsfortegnelse i swi-filen.
• Flytskjema for denne tankgruppen finner du her.
• Se linjebeskrivelse for nærmere informasjon.

Tanker

• Balansetank er av xxtype og ble installert i 19xx.
• BT1, xxLeverandør, xxType, 500 liter, id.ref. 12211
  • Instrumentering (lokal utgave, eget vindu)

    Høynivå
    Lavnivå
    Nivåcelle
    Temperaturføler

Linjer

• I pasteurmenyen skal du legge inn de produksjonene du ønsker å kjøre. Her kan det køes opp et antall resepter. Klikk på det hvite feltet og legg inn hvilken tank du ønsker å kjøre mot, hvilket produkt og hvilket volum. Det kan se ut som dette:
  • "51-51-5000", dette vil gi en resept som produserer 5.000 liter hel kulturmelk på T51.

 

• Det finnes også en del konfigurasjonspaneler for pasteuren. Verdier i panelene er verdier som ble satt ved idriftsettelse i desember 2004.
• En av dem er kapasitetsmenyen, her bestemmes det hvilken kapasitet pasteuren skal produsere på mot de forskjellige tankgruppene og for de forskjellige produktene.
  • I kapasitetsmenyen vil systemet prioritere det øverste valget først om flere av de fire forvalgene er oppfylt. I dette tilfellet vil Biola base (produktkode 47) bli produsert med 13.000 liter/time og Skummet Kultur (produktkode 53) bli produsert med 13.000 liter/time. Alle endre produkter enn 47,53 vil bli produsert på 12.000 liter/time.
  • Ved vask vil matepumpe, M4, kjøre på 80% turtall, mens matepumpen, M2, vil kjøre på 80%.

  

• Menyen for spesialprodukter bestemmer et antall funksjoner i pasteurmiljøet. I dette panelet kan en bestemme hvilke produktkoder som skal gi spesialfunksjoner, som for eksempel
  • "SpesialProduktUtenFløteAvvirkning",
  • "ProduktForRenSkumming",
  • "ProduktForkjøringViaVacuumkammerOgLangHolderCelle",
  • "ProdukterMotSuppleringsTanker", osv.
  • En tidsfunksjon som forsinker produktkode endring på pasteurens utgang slik at ny temperatursetpunkt blir initiert til riktig tid.
  • Det er også bygd inn spesialfunksjoner for bypassventiler for separator og programkode for utstyring av ventiler i forbindelse med endring av separeringstemperatur.

  

Kjølerer

• .

Pasteurer

• Flere detaljer om funksjonaliteten i pasteuren kan du lese om her.

Separatorer

• Separatorstyringen i tankgruppen kommuniserer med en lokal styringsenhet, DPE74, via IO. Det vil si at programmodulen legger ut funksjoner (som for eksempel produksjon, vask) og styrer ikke ventiler direkte.

Homogenisatorer

• Programmodulen for homogenisatoren overvåker og styrer maskinen. Det er tre motorer som styres:
  • Homogenisator-motor
  • Smøroljepumpe-motor og
  • Hydraulikkpumpe-motor.
• I tillegg til overvåking av tilbakemeldinger på pumper, kontrolleres smøroljetrykket for sikker drift.

Andre

• .